Corporate Shared Value : AWC

ก้าวแรกของการร่วมต่อยอดวิธีการจัดการอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ… เคียงข้างการจัดการขยะอย่างสร้างสรรค์!

บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) หรือ AWC และ โรงแรม มีเลีย พัทยา (Meliá Pattaya Hotel) จับมือกับ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเปลี่ยนขยะให้เป็นประโยชน์ รักษ์ทะเลเสน่ห์บ้านอำเภอ เดินหน้าสร้างคุณค่าร่วม (CSV) ตามกรอบแนวคิด ESG ด้วยการลงพื้นที่แลกเปลี่ยนองค์ความรู้และพัฒนา มาตรฐานการจัดการอาหาร ไปพร้อมกับการจัดการขยะและทรัพยากรในชุมชนชายฝั่งอย่างมีส่วนร่วม

แนะนำแนวทางการเตรียมปริมาณอาหารให้เหมาะสม เพื่อลด Food Waste

นำเสนอแนวคิดการคำนวณเพื่อควบคุมต้นทุน

ถ่ายทอดเทคนิคการจัดจานและการนำเสนออาหารแบบมืออาชีพ

ยกระดับ Food Hygiene & Safety มาตรฐานเทียบเท่ากับโรงแรม

 สิ่งที่ชุมชนได้เรียนรู้ & นำไปใช้จริง

รู้จักวางแผนปริมาณวัตถุดิบให้เหมาะสม ควบคุม Food Cost ได้ดีขึ้น

ช่วยลดปริมาณการเกิด Food Waste

ฝึกเทคนิคจัดจานและจัดเสิร์ฟอย่างมืออาชีพ เพิ่มมูลค่าให้เมนูท้องถิ่น

ยกระดับมาตรฐานครัวให้ปลอดภัยและน่าเชื่อถือ

ต่อยอดแนวคิด Circular Waste: เปลี่ยนขยะทะเลเป็นของใช้และของฝาก

เสน่ห์บ้านอำเภอ… ชุมชนเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ

ชายหาดสงบ อุดมด้วยธรรมชาติและวิถีประมงท้องถิ่น

เวิร์กช็อปงานฝีมือ Upcycling แปรรูปขยะทะเลให้มีมูลค่า

ชิมอาหารทะเลสด รสชาติปลอดภัย ได้มาตรฐานโรงแรม

เรียนรู้การจัดการขยะและรักษาทะเลไปพร้อมกัน

กิจกรรมนี้คือจุดเริ่มต้นของการร่วมมือกันระหว่าง AWC และชุมชน

เพื่อให้ “ชุมชนเติบโต ธรรมชาติยั่งยืน อาหารปลอดภัย และขยะไม่ถูกทิ้งเปล่า!”